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水果分类保存水果的保存也要分类处理

　　水果分类保存水果的保存也要分类处理，不能盲目的塞进冷藏柜。类 不要放入冷藏柜，否则会。如：香蕉、杨桃、枇杷等。

　　第二类 可以放入冷藏柜，但一定要先催熟 （即未熟果不可放入冷库）。如：榴莲、芒果、释迦、百香果、柿子、木瓜等。立式冷藏柜

第三类 必须放入冷藏柜，才能久存。如：桃子、桑椹、李子、荔枝、龙眼、红毛丹、樱桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龙果、甜瓜、柚子等。第四类 常温保存或冷藏均可。如：柠檬、凤梨、葡萄、柳橙、橄榄、青枣、苹果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等

水果保鲜柜中的化霜控制器

目前市场上有一种可以自动化霜得水果保鲜柜，这种水果保鲜柜已经被广泛使用。因为水果保鲜柜一旦结霜就严重影响制冷功能，而且增加了很多耗电量。下面就来给大家说说水果保鲜柜中的化霜控制器吧。首先来了解一下水果保鲜柜化霜控制器的功能：一般水果保鲜柜没有这个部件，由于室外温度较低，蒸发器表面温度可达0℃以下，蒸发器表面可能结霜，厚霜层会使空气流动受阻，影响水果保鲜柜的制冷能力。除霜的方法一般有两种：一是停机除霜，使霜自己融化，这种方式街温度较低时不行，且融霜时间较长；二是制热除霜，即换向阀改向，使室外侧的蒸发器转为冷凝器。

立式冷藏柜的安全使用有哪些规范

冷藏展示柜的几个简单清洁程序：

超市或者商场里面得 冷藏展示柜，具有展示销售和方便客户选购的功能，还有对水果杀菌功能，而是低温是细菌失去活性，当遇到突然停电时，细菌恢复活性，机器里面的细菌就有可能污染到柜子，每次停电过后都应该给柜子进行的消毒。冷藏展示柜中压缩机的运作具体的操作步骤如下：

1、把清洁干净的货架等组件装回柜内。

2、等待几个小时待里面的水分蒸发之后，再启动冷柜。

3、断开机器的电影，如果柜内还有霜，就除掉霜。一般风冷的可以自动除霜，也比较方便。

4、然后把柜子的货架等组件拆下，然后单独清洗这些组件。清洗时可以使用洗洁精或者醋都可以。购买冷藏风幕柜回来后，要如何检查？

5、把半杯氯漂白剂加1加仑水配置成溶液，上海冷库用吸满溶液备用。

6、用海绵或者毛巾沾肥皂水擦洗柜内部，从上到下，从里到外都擦一遍。

7、柜里面所有地方都喷洒消毒液，等待五分钟，大型冷藏柜让消毒液充分杀菌。这个过程是很重要的，然后用温水把柜内冲洗干净。

8、柜内所有的物品都清理出来，检查这些物品中是否有变质或者，如果有的话，把变质或的食物丢弃掉。立式冷藏柜的安全使用有哪些规范

冷柜温度高容易出现的现象

　　冷柜制冷压缩机的排气温度是指排气阀门处的制冷剂温度,为了保证压缩机的安全运行,规定R12装置的排气温度不能超过130℃,R22和氨的系统不能超过50℃。排气温度过高,会引起润滑油因温度升高而降低粘度,使润滑效果变差,易造成运转部件损坏。当排气温度升高到接近润滑油的闪点时,不容易出危险，排气温度比冷凝温度要高得多。

　冷柜的温度高有两种情况：首先，制冷剂泄漏氟而没有制冷剂冷柜一直在工作，但柜内的温度不能降低。过长的时间，柜内的食物损失严重，请实时修复会的。像往常一样，它不仅是新的冷柜，而且通常在半霜的寒冷房间里给您这种感觉总是很慢。另一半无霜，在霜侧较厚.冷柜长时间没有结霜。此时，可能有几点水球呈现，柜内的温度就很高。