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水果分类保存水果的保存也要分类处理

　　水果分类保存水果的保存也要分类处理，不能盲目的塞进冷藏柜。类 不要放入冷藏柜，否则会。如：香蕉、杨桃、枇杷等。

　　第二类 可以放入冷藏柜，但一定要先催熟 （即未熟果不可放入冷库）。如：榴莲、芒果、释迦、百香果、柿子、木瓜等。立式冷藏柜

第三类 必须放入冷藏柜，才能久存。如：桃子、桑椹、李子、荔枝、龙眼、红毛丹、樱桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龙果、甜瓜、柚子等。第四类 常温保存或冷藏均可。如：柠檬、凤梨、葡萄、柳橙、橄榄、青枣、苹果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等

水果保鲜柜能用多长时间

　开超市，水果店等都离不开水果保鲜柜。商家在购买水果保鲜柜时，肯定会考虑水果保鲜柜能用多长时间， 水果柜能用多少年？要回答这个问题，要从水果保鲜柜的质量、使用方式方法等多个方面来考虑。

　　在水果保鲜柜厂家购买的保鲜柜产品，正常情况下使用5-8年是没有问题的，如果加上使用保养维护得当，工作环境不是太差，使用8-10年也是正常的。正规品牌水果保鲜柜厂家，使用的压缩机品牌多为压缩机或者进口压缩机，制冷管道采用全纯铜管，柜体保温层采用聚氨酯高压整体发泡，这样的水果保鲜柜制冷速度快，保温性能好。这样整体制冷，既省电，使用寿命又长。

超市冷冻柜使用注意事项

用户购买超市冷冻柜后，通过物流运输到达店内后，通常就是插上电源开始使用，并观察使用效果了。作为商用冷冻柜，有两点需要注意：

首先是超市冷冻柜需要静置4个小时以上才能进行开机运行，原因就出在超市冷冻柜制冷系统的润滑油上。超市冷冻柜压缩机的运行是需要润滑剂保护的，因此厂商在生产过程中向制冷系统里面充灌了一定量的润滑油，超市冷冻柜制作完成以后润滑油和制冷剂就被完全封闭在制冷系统里面。

超市冷冻柜制冷系统瘫痪

在运输过程中会造成颠簸、移动甚至倾斜，这时候超市冷冻柜里的润滑油就会顺着管路流入换热器的盘管中；少量润滑油还会在颠簸、震动的作用下灌入压缩机的压缩腔——也就是气缸里。如果这时候开机运行，一来由于润滑油在管路中的阻碍会直接影响制冷剂的流动；二来因为气缸的作用是对气态制冷剂进行压缩，如果气缸里存有一定量润滑油的话，轻则影响压缩机工作，重则会引起液击将气缸打坏，从而使超市冷冻柜制冷系统瘫痪。