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过冷液体:液体温度低于所处压力相对应的饱和温度的液体

过冷液体：液体温度低于所处压力相对应的饱和温度的液体。制冷量：在规定工况下单位时间内从被冷却的物质或空间中移去的热量。单位制冷量：单位制冷流量的制冷剂在制冷系统中所产生的制冷量。单位容积制冷量：在同一时间内，制冷压缩机的制冷量与其容积输气量之比。单位轴功率制冷量：压缩机的制冷量与压缩机输入功率之比。制冷循环：在制冷系统中制冷剂所经历的一系列热力过程的总合。其目的是依靠消耗能量而将低温热源的热量转移给高温的热源。

拿冷柜当做“保险箱”来使用,这个观念是错误的

我们说，冷柜仅仅只是作为一个低温保鲜的产品，一旦食物长时间的冷藏，口感必然会有明显下降。而且，大多数冷柜并没有具备杀菌的功能，对细菌的繁殖亦没有抑制的作用，更无法确保肉类在长时间冷藏之后是否会对身体健康造成影响。因此，拿冷柜当做“保险箱”来使用，这个观念是错误的。

无需完全利用上冷柜的空间，不仅仅只是因为我们要冷藏的食物体质本身不适合长期低温冷藏，更是因为当冷柜内的存储物放置过多，会导致内部冷空气循环风流被扰乱，致使箱内温度不均衡，出现靠近冷柜内部位置温度过低，而靠近冷柜门位置的食物则没有降温的情况。因此，此时的空间大利用行为看似“榨干”冷柜后一点空间，但得出的结果与购买冷柜时的初衷是本末倒置的。

冷柜内部具有很大的冷藏空间,是存放肉类食物的佳场所

冷柜内部具有很大的冷藏空间，是存放肉类食物的佳场所。我们在利用这些空间时一定要将肉放置在保鲜膜或塑料袋等材料中进行冷藏，降低肉类食物上残留的血液流入冷藏室内的可能性，起到细菌滋生的作用。此外，新鲜蔬菜放入冷柜之前需将蔬菜上的水分控干，避免低温环境下水分结冰，将蔬菜的植物细胞壁冻裂而影响口感。

此外，许多人认为，食物冷藏应该保持在4℃至8℃之间，该温度既能够绝大多数细菌，又能抑制部分细菌生长及分裂速度，起到杀菌的作用。其实不然，这样的做法虽然使得一般细菌被抑制生长，但李斯特氏菌、耶尔森菌等细菌仍会在这样的温度下加速繁殖。而当食物此类细菌，并被我们食用后，很可能会导致肠胃疾病。其实这样的做法就如同用户要将冷柜当消毒柜来使用，往往会适得其反。