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超市或者蛋糕店立式展示柜

在超市或者蛋糕店当中的立式展示柜，本身也是一个冷柜保鲜展示柜，所采用的技术和家用冰箱是一样的，通过压缩机来制冷，从而在内部营造出一个低温的环境，可以保护各种食品不会变质，并且透明的玻璃面板还可以让顾客随意挑选。像这种立式冷柜保鲜展示柜，本身也都内置了温度调节的功能。在冷藏室当中就有一个旋钮，可以通过它来调节制冷的强度，一般会有1到5个档位，数字就代表了制冷的强度，调得越高，压缩机就会越努力工作，从而让内部的温度保持在更低的水平。

冰柜冷藏室有水怎么办?

冰柜冷藏室有水的原因：

①柜门打开次数频繁，导致热空气大量进入柜内，就会造成冷藏柜有热空气遇冷产生冷凝水的现象。

②未冷却的食物直接放入饮料展示冰柜，这样的温度差异会导致冷藏室乘法器吸附大量水气而结霜，待温度回升后化霜之后就会产生水。

③冰柜排水孔不能正常排水，造成柜内积水。

冰柜内有水怎么办：

①减少开门次数，防止大量热空气进入柜内，可减少柜内有水。

②未冷却食物禁止放入柜内，这样不会有热气遇冷气凝结成冰，可间接减少冰融水现象。

③注意疏通排水孔，排水孔流畅的话，及时结冰，也可把柜内积水排除。

冷柜温度应保持在规定的温度

冷柜的温度应保持在规定的温度。经常检查保鲜柜工作状况和温度，晚上下班前应检查一下保鲜柜自动控温是否工作正常，同时注意拉上保鲜柜夜帘，让保鲜柜锁住温度不流失更节能的同时还能保持湿度。

在我们日常生活中，提供了冷柜的制冷效果，不但可以保证冷藏食品的质量，而且还可大大节约电能。因为一旦冷柜制冷效果提供，那么冷柜的保鲜作用就会增加，自然食品的质量就得到了保证。冷柜冷藏食物不应过多，贮存的食物要与超市冷柜的内壁之间应有10毫米以上的空隙，这样有利于柜内冷空气对流使超市冷柜温度均匀稳定，减少耗电量。